le Marché du fromage

Emplacement

Cœur de la vieille ville de Neuchâtel, dans la zone piétonne. Lieu: Rue de l’Hôpital, Rue du Concert, Rue du Temple-Neuf. Une carte détaillée des rues de la manifestation et de votre emplacement vous parviendra avec votre confi rmation de réservation.

Participants admis

• Fromageries et commerces de fromage
• Villes et régions membres de l‘association « Le fromage, lien entre les villes d‘Europe »
• Personnes faisant le commerce de leurs propres produits laitiers et fromagers
• Organisations cantonales de promotion des produits régionaux
• Exploitations laitières, fromagères et agricoles en rapport avec l‘économie fromagère

Ouverture du marché

Les heures d’ouvertures doivent impérativement être respectées.

Vente

La dégustation d’autres produits typiques de la région est autorisée, mais seules les spécialités fromagères peuvent être vendues. Vente exclusivement dans les chalets à fromage. Stands individuels et stands mobiles interdits ! La vente et la dégustation de spécialités fromagères comme des gâteaux au fromage, des croûtes au fromage, la raclette, la fondue, etc. sont soumises à autorisation.

Le débit de boissons ainsi que des activités de restauration sont interdits.

Commerce de denrées alimentaires

Les dispositions cantonales et les prescriptions du droit sur les denrées alimentaires s‘appliquent.

Installation

A partir du vendredi 1^er octobre 2010, à 07h00. Veuillez noter que votre chalet doit être installé et desservi à partir du vendredi 1^er octobre 2010 à 13h45.

Le matériel supplémentaire suivant peut être loué séparément

• Bahuts frigorifi ques (vitrine de vente pour fromage), 150 cm, avec couvercle en verre
• Armoire frigorifi que pour la gastronomie
• Raccordement électrique 380 V (p. ex. pour les fours à raclette, chauffage...)
• Place d‘entreposage de fromage

Propre matériel

Les participants doivent organiser et apporter tout le matériel nécessaire à la vente de leurs produits.

Possibilité de nettoyage

Une laverie centrale sera installée à proximité immédiate.

Entrepôt provisoire pour le fromage

Un conteneur frigorifi que est prévu à proximité pour l‘entreposage provisoire du fromage. Une personne s‘occupera de la desserte de ce conteneur. Les participants doivent transporter eux-mêmes le fromage du local frigorifi que vers le chalet.

Déchets

Dans des sacs à poubelle, ceux-ci doivent être déposés dans les containers appropriés par le tenancier lui-même. Une carte détaillée avec les différents emplacements des containers vous parviendra avec votre confirmation de réservation.

Transport et logistique

Les frais sont à la charge des participants qui en assument aussi la responsabilité. Un entrepôt frigorifi que est à disposition au marché du fromage.

Responsabilité

L‘exploitant du chalet est responsable des dommages aux personnes et aux choses découlant de l‘exploitation du chalet.

Caractère obligatoire

En s‘inscrivant par écrit, les participants déclarent accepter les directives et les dispositions arrêtées par l‘organisateur.