Programme

Chaque année, la grande fête de la raclette a lieu au Val de Bagnes. Cette année, «Bagnes, capitale de la Raclette» accueille également les Swiss Cheese Awards.

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Le marché du fromage propose de nombreuses attractions et présente les fromages lauréats des Swiss Cheese Awards.

Produits de la fromagerie du village ou de l’alpage: outre la raclette du Valais fabriquée par des producteurs du Val de Bagne, les visiteurs/euses peuvent déguster sur le marché du fromage provenant de toute la région d’Entremont et d’autres producteurs suisses.

Trois jours durant, l’association Bagnes Agritourisme organise au Châble un programme unique pour 25 000 gourmets de toutes les régions du pays. Une fête populaire proposant de nombreuses attractions pour petits et grands aura lieu le week-end.

Sur le chemin didactique, vous apprendrez tous les secrets de la fabrication de fromage suisse, de la vache dans l’étable à la transformation du lait en fromage

Des apprentis/es du secteur fromager montrent aux personnes intéressées comment est fabriqué le fromage et répondent à leurs questions. Les enfants peuvent fabriquer eux-mêmes du fromage dans une fromagerie aménagée spécialement pour eux.

La nuit des fromagers/ères suisses est l’événement avec un grand E du secteur fromager suisse. Elle constitue une plate-forme d’échange et le cadre de la fête des fromages gagnants et du Swiss Champion.

Voir des collègues, rencontrer de nouvelles personnes, déguster du fromage et fêter les lauréats/es des Swiss Cheese Awards: cette soirée attend les personnes inscrites juste après la remise des prix publique. Ne manquez pas cet événement exclusif réservé aux acteurs/trices du secteur fromager.

Pour la première fois, les Swiss Cheese Awards seront également l’occasion d’un concours de plateaux de fromages

Qui réalisera le plus beau plateau de fromages? Lors du premier concours de plateaux de fromages, les participants/es seront invités/es à faire la preuve de leur savoir-faire en créant un plateau de fromages rassemblant différentes variétés de fromages suisses. Ce concours a pour objectif de promouvoir la connaissance du fromage suisse et d’encourager les échanges entre détaillants/es, laitiers/ères, fromagers/ères et consommateurs/trices. Les trois lauréats/es recevront une médaille d’or, d’argent ou de bronze et un diplôme

En collaboration avec une école professionnelle du secteur alimentaire, Formarte organise le concours «Laboratoire du goût».

Ce concours aura lieu parallèlement et dans la même salle que les Swiss Cheese Awards. Le jury est constitué de jeunes candidats/es à la relève d’un métier en lien direct avec le fromage suisse. Cette année, nous accueillons les apprentis/es cuisiniers/ères de l’École professionnelle de Sion et des apprentis/es de l’École d’agriculture du Valais de Sion (Châteauneuf).